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凯氏定氮法的原理是什么
更新时间:2021-11-12
凯氏定氮法的原理是什么 凯氏定氮法的原理是利用硫酸将有机物氧化成二氧化碳和水,同时将氮转化为铵盐,然后用钠碳酸溶液滴定铵盐中的氮,以计算样品中氮的含量。 碱水解法测脂肪原理 碱水解法测脂肪的原理是将脂肪样品与硫酸钾和氢氧化钠混合加热,使
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文章时间:2021-11-12
直接滴定法测定食品中还原糖的原理是什么
更新时间:2021-01-13
直接滴定法测定食品中还原糖的原理是什么 直接滴定法测定食品中还原糖的原理是利用还原糖在加热酸化条件下发生反应,将还原糖氧化为相应的酸,并且在适当的pH条件下,酸与碘液反应生成碘酸和还原态碘。然后,用标准的硫代硫酸钠(Na2S2O3)溶液
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文章时间:2021-01-13
蛋白质含量的测定方法有哪些
更新时间:2021-01-21
蛋白质含量的测定方法有哪些 蛋白质含量的测定方法包括以下几种:1. Biuret法:利用蛋白质和铜离子在碱性条件下形成紫色络合物的原理进行测定。2. Lowry法:利用蛋白质和碱式铜离子、香豆酸和钠碳酸在碱性条件下形成复合物的原理进行测
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文章时间:2021-01-21
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