黑木耳的功效与作用禁忌
更新时间:2021-08-13
答案:黑木耳是一种常见的食用菌,具有多种营养价值和药用价值。以下是黑木耳的功效与作用禁忌:1. 保护心血管:黑木耳富含多种营养素,如膳食纤维、维生素B、铁、钾等,可以降低胆固醇,预防心血管疾病。2. 增强免疫力:黑木耳中含有多种多糖类物质,可以增强人(rén)体(tǐ)免疫力,预防感冒、流感等疾病。3. 抗肿瘤:黑木耳含有多种活性成分,具有抗肿瘤作用,可以预防和治疗一些癌症。4. 改善贫血:黑木耳中含有大量的铁和维生素B,可以补充身体所需的营养素,预防贫血。5. 降血糖:黑木耳中的多糖类物质可以调节血糖水平,对糖尿病患者有一定的帮助。禁忌:1. 黑木耳中含有较多的草酸,容易与钙结合形成草酸钙,影响人(rén)体(tǐ)对钙的吸收,因此,患有泌尿结石或肾结石的人应慎食。2. 黑木耳具有一定的滑肠作用,容易引起腹泻,因此,腹泻患者不宜食用过多。3. 黑木耳含有一些活性成分,食用过量会对人(rén)体(tǐ)产生一定的刺(cì)激(jī)作用,容易引起头晕、恶心等不适症状。因此,食用时应适量。