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包子哪种面粉好
更新时间:2023-10-13
答案:一般来说,包子用的面粉需要选择高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的蛋白质,可以使面团更有韧性,不易烂糊。常用的高筋面粉有普通高筋面粉、强力高筋面粉等。此外,不同的包子口感也会影响面粉的选择,例如要做口感更软的包子,可以选择低筋面粉。
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知识百科
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文章时间:2023-10-13
做面条用哪种泡打粉好些
更新时间:2023-10-06
答案:一般来说,用双重作用泡打粉比较好,因为它可以让面条更加松软和蓬松。不过,具体使用哪种泡打粉还要看你自己的口感喜好和食谱要求。建议在使用前仔细阅读包装上的说明和配(pèi)方(fāng)建议。
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知识百科
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文章时间:2023-10-06
包子皮为什么粘牙
更新时间:2021-04-19
包子皮为什么粘牙 答案:包子皮里面含有淀粉质,而淀粉质在口(kǒu)中(zhōng)被唾液分解后会变成糖分,糖分容易粘在牙齿上。此外,包子皮也比较软糯,咀嚼时容易粘在牙齿上。建议吃完包子后及时漱口,清洁牙齿。葱油饼是死面还是发面 答案:
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健康养生
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文章时间:2021-04-19
做馒头为什么要放碱
更新时间:2021-05-31
做馒头为什么要放碱 答案:放碱是为了让面团更有弹性和柔软,同时也可以使馒头更白和松软。碱可以促进面筋的形成,使面团更加筋道,而且在蒸煮过程中,碱还会与面团中的酸性物质反应,产生二氧化碳气体,使馒头膨(péng)胀(zhàng)发酵,口感
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健康养生
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文章时间:2021-05-31
馏馒头要几分钟
更新时间:2021-07-02
馏馒头要几分钟 通常需要蒸10-15分钟左右,具体时间也要看馒头的大小和蒸锅的火力而定。建议在蒸制时,先用中火蒸5分钟,再转小火蒸10分钟左右,直到馒头完全熟透即可。 芋头馒头的做法 芋头馒头的做法如下:材料:芋头200克、面粉300克
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知识百科
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文章时间:2021-07-02
高筋面粉适合做什么面食
更新时间:2021-08-09
高筋面粉适合做什么面食 高筋面粉适合制作需要筋度强的面食,如面条、馒头、饺子皮、包子皮、蒸饺皮等。因为高筋面粉中含有较高的蛋白质,可以形成较强的面筋,使面食口感更加劲道弹性(xìng)。 高筋面粉是什么 高筋面粉是一种面粉,其蛋白质含量
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文章时间:2021-08-09
高筋面粉能做包子馒头吗
更新时间:2021-03-05
高筋面粉能做包子馒头吗 是的,高筋面粉适合用于制作包子和馒头等面食,因为高筋面粉含有较高的蛋白质,能够增加面团的韧性和弹性,使得包子和馒头口感更好。 高筋面粉可以做馒头吗 可以,但是高筋面粉做出来的馒头口感会比较硬,不如使用中筋面粉或低
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文章时间:2021-03-05
做馒头只用泡打粉行吗
更新时间:2021-10-04
做馒头只用泡打粉行吗 不一定。做馒头可以使用酵母、发酵粉、泡打粉等多种发酵剂,但不同的发酵剂需要不同的操作和时间。如果只用泡打粉,需要加入足够的酸性物质才能起到发酵的作用。建议根据自己的情况选择合适的发酵剂。 馒头的做法 馒头的做法如下
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文章时间:2021-10-04
用蒸箱蒸馒头一般蒸多少分钟
更新时间:2021-05-22
用蒸箱蒸馒头一般蒸多少分钟 一般蒸馒头需要15-20分钟左右,具体时间要根据馒头的大小和蒸箱的功率而定。建议在蒸之前先预热蒸箱,让蒸箱内的温度达到适合蒸馒头的温度。 馒头面粉和水的比例 一般来说,馒头的面粉和水的比例是2:1,即2份面粉
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知识百科
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文章时间:2021-05-22
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