平鱼的做法家常做法
更新时间:2021-12-16
答案:平鱼的家常做法有很多种,以下是其中一种:材料:平鱼一条、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、盐、香油、清水适量。做法:1.将平鱼洗净,切成块状备用。2.热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。3.加入平鱼块,翻炒均匀。4.加入适量的料酒,炒至鱼肉变色。5.加入适量的酱油、白糖和盐,继续翻炒。6.加入适量的清水,烧开后转小火慢炖20分钟左右,直到鱼肉熟烂。7.最后加入适量的香油即可。温馨提示:1.平鱼肉质细嫩,易烂,因此在炖的过程中火候要掌握好。2.酱油和白糖的用量可以根据个人口味来调整。3.如果感觉酱汁太稀,可以适量加入淀粉水勾芡。