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泡打粉和酵母是一样的吗
更新时间:2021-12-25
泡打粉和酵母是一样的吗 不一样。泡打粉是一种化学发酵剂,它在加热时会产生二氧化碳气体,使面团膨胀发酵。而酵母是一种生物发酵剂,它可以利用面团中的糖分进行发酵,产生二氧化碳和酒精等物质,使面团膨胀发酵。两者的作用原理和发酵效果都有所不同。
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文章时间:2021-12-25
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