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面团发酵需要隔绝空气吗
更新时间:2021-10-04
面团发酵需要隔绝空气吗 面团发酵需要一定程度的隔绝空气,但不是完全隔绝。适当的氧气可以帮助面团中的酵母发酵,但过多的氧气会导致面团变得干燥,影响发酵效果。因此,在发酵过程中,可以用湿布或保鲜膜覆盖面团,防止面团过于干燥,但不要完全密封。
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文章时间:2021-10-04
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