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碱面能代替酵母吗
更新时间:2021-11-15
酵母可以用碱面代替吗 不可以。酵母和碱面是两种不同的食材,不能相互替代。酵母是一种微生物,可以发酵面团,使面团膨胀发酵;而碱面是一种碱性面粉,主要用于制作传统的中式面食,如面条、馒头等,具有增加面筋弹性和耐煮性的作用。因此,在烹饪中应根
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文章时间:2021-11-15
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