豆腐炖肉怎么做好吃
豆腐炖肉的做法:
材料:猪肉、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、水淀粉、清水。
1. 猪肉洗净切成小块,用料酒、盐、酱油、白糖腌制10分钟左右。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
5. 加入适量清水,烧开后转小火炖20分钟。
6. 加入豆腐,炖5分钟。
7. 加入鸡精调味,炒匀。
8. 水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
小贴士:
1. 猪肉腌制的时间越长,口感越好。
2. 炖肉时火候要掌握好,不能过旺也不能过小。
3. 豆腐不宜炖太久,否则会烂掉。
4. 可以根据个人口味调整调料的用量。
豆腐炖肉怎么做好吃又烂的
豆腐炖肉是一道非常常见的家常菜,它的味道鲜美,而且非常营养。下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 瘦肉 300 克
- 豆腐 1 块
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法:
1. 瘦肉切成小块,用料酒、生抽、老抽腌制一下。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,调入盐、糖、鸡精,煮开。
6. 加入豆腐块,用小火炖煮 20 分钟左右,直到豆腐入味,软烂即可。
7. 最后撒上一些葱花和香菜即可。
小贴士:
1. 豆腐可以提前用热水焯一下,这样不容易破碎。
2. 炖豆腐的时候可以加一点鸡蛋,这样口感更加细腻。
3. 煮豆腐的时候一定要用小火,慢慢炖煮,这样豆腐会更加烂。
豆腐泡炖肉怎么做好吃
豆腐泡炖肉的做法如下:
材料:
猪肉(500克)、豆腐泡(1块)、姜(适量)、葱(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)、清水(适量)
步骤:
1.将豆腐泡切成小块,姜切片,葱切段备用;
2.将猪肉切成块,放入开水中焯水,捞出沥干备用;
3.热锅凉油,放入姜、葱爆香,加入焯好水的猪肉,翻炒均匀;
4.加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀;
5.加入适量的清水,放入豆腐泡,加盖炖煮约20分钟;
6.加入适量的盐、糖调味,撒上适量的香油即可。
建议:在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者其他调味料,增加口感。
干豆腐炖肉怎么做好吃
干豆腐炖肉是一道家常菜,做法如下:
1. 将干豆腐切成块,用清水泡软备用。
2. 将猪肉切成小块,用料酒、姜片、盐腌制10分钟。
3. 锅中热油,放入葱姜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入泡软的干豆腐块,加入盐、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
5. 将锅盖盖上,小火炖煮30分钟左右,直到豆腐软烂入味。
6. 最后,加入适量的味精和香菜即可。
提示:如果喜欢口感更加清爽,可以在炖豆腐的时候加入几片柠檬皮。
五花肉炖豆腐的家常做法
五花肉炖豆腐是一道常见的家常菜,以下是简单的做法:
材料:
五花肉适量、豆腐一块、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、油适量。
步骤:
1.五花肉切成小块,用开水焯水去腥味,捞出沥干备用。
2.豆腐切成小块,姜切片,葱切段。
3.热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
4.加入料酒和生抽,炒匀后加入清水,放入豆腐块,加盖炖煮10分钟左右。
5.加入盐和糖调味,再炖煮5分钟即可。
炖制时间根据豆腐的软硬程度来决定,可以适量延长或缩短时间。加入适量的清水可以让豆腐更加入味,五花肉的油脂也可以使豆腐更加鲜美。
豆腐炖肉怎么做好吃窍门
豆腐炖肉的窍门在于选用好的肉和豆腐,并且掌握好火候,以下是详细步骤:
1. 选用瘦肉和嫩豆腐,瘦肉切成小块,豆腐切成适当大小。
2. 将肉块放入开水中焯水去血水,捞出备用。