酱豆腐干怎么做做法如何
酱豆腐干的做法如下:
所需材料:
- 豆腐干 300克
- 蒜末 适量
- 青葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将豆腐干切成小块,用清水泡30分钟,将泡软的豆腐干捞出,沥干水分备用。
2. 热锅冷油,放入蒜末和青葱爆香。
3. 加入豆腐干,翻炒均匀。
4. 加入适量的辣椒粉、盐、酱油和糖,继续翻炒。
5. 炒至豆腐干表面均匀裹上调料,炒至口感稍微焦香即可。
这样一道美味的酱豆腐干就完成了,可以当作小吃或配饭食用。
酱豆腐干的做法大全窍门
以下是酱豆腐干的做法大全和一些窍门:
1. 原料:豆腐干、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、水、油。
做法:
1)豆腐干切成小块,葱、姜、蒜、辣椒切末。
2)锅中热油,放入葱姜蒜末和辣椒炒香,加入豆瓣酱炒匀。
3)加入适量的水,放入豆腐干,加入酱油、糖、盐、料酒,煮开后转小火煮20分钟左右。
4)最后收汁即可。
窍门:如果喜欢口感更软糯的酱豆腐干,可以在煮豆腐干的时候加入一些淀粉水。
2. 原料:豆腐干、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、水、油、花椒。
做法:
1)豆腐干切成小块,葱、姜、蒜、辣椒切末,花椒磨成粉备用。
2)锅中热油,放入葱姜蒜末和辣椒炒香,加入豆瓣酱炒匀。
3)加入适量的水,放入豆腐干,加入酱油、糖、盐、料酒,煮开后转小火煮10分钟左右。
4)加入花椒粉翻炒均匀即可。
窍门:花椒粉的加入可以增加酱豆腐干的香气和口感。
3. 原料:豆腐干、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、水、油。
做法:
1)豆腐干切成小块,葱、姜、蒜切末。
2)锅中热油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
3)加入适量的水,放入豆腐干,加入酱油、糖、盐、料酒,煮开后转小火煮20分钟左右。
4)最后收汁即可。
窍门:如果喜欢口感更鲜嫩的酱豆腐干,可以在煮豆腐干的时候加入一些醋。
酱豆腐干的做法大全家常
以下是酱豆腐干的家常做法大全:
1. 酱豆腐干炒肉末
材料:酱豆腐干、瘦肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油、水淀粉
做法:
1)将酱豆腐干切成小块,用水稍微泡一下;
2)葱姜蒜切末备用;
3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
4)加入肉末煸炒至变色;
5)加入酱豆腐干块,翻炒均匀;
6)加入盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀;
7)加入适量水,煮至汤汁浓稠;
8)加入少量香油提香,淀粉水勾芡即可。
2. 酱豆腐干烧鱼
材料:酱豆腐干、草鱼、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油、水淀粉
做法:
1)将鱼洗净切成块,用盐和料酒腌制30分钟;
2)酱豆腐干切成小块,葱姜蒜切末备用;
3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
4)加入鱼块煸炒至变色;
5)加入酱豆腐干块,翻炒均匀;
6)加入盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀;
7)加入适量水,煮至汤汁浓稠;
8)加入少量香油提香,淀粉水勾芡即可。
3. 酱豆腐干炒青菜
材料:酱豆腐干、青菜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油、水淀粉
做法:
1)青菜洗净切段,酱豆腐干切成小块,葱姜蒜切末备用;
2)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
3)加入酱豆腐干块,翻炒均匀;
4)加入青菜段翻炒均匀;
5)加入盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀;
6)加入适量水,煮至汤汁浓稠;
7)加入少量香油提香,淀粉水勾芡即可。
希望以上几种酱豆腐干的家常做法能够帮助到您。
江西酱豆腐干做法
江西酱豆腐干的做法如下:
材料:
豆腐干500克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、香油适量
步骤:
1. 豆腐干切成小块,用开水焯水,捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,花椒磨成粉备用。
3. 热锅加油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒。